Network
MalangTerkini.com – Warung Tahu Telur banyak dijumpai saat singgah di Kota Malang, namun masing-masing tempat itu memiliki ciri khas cita rasa tertentu.
Untuk menikmati Tahu Telur, makanan khas Jawa Timur ini dapat langsung ke warung atau biasanya ada yang keliling kampung dan perumahan saat sore dan malam hari.
Makanan Tahu Telur ini sudah menjadi kuliner yang mendapat tempat di hati tersendiri bagi para pecinta masakan tradisional, termasuk masyarakat Kota Malang.
Ada Tahu Telur ada pula makanan Tahu Tek, keduanya sama-sama berbahan dasar tahu dengan bahan bumbu serupa. Namun keduanya sebenarnya adalah makanan yang berbeda.
Beda Tahu Telur dan Tahu Tek
Cara masak tahu telur adalah dengan cara memasukkan telur dan potongan tahu dicampur menjadi satu kemudian digoreng bersama-sama. Selanjutnya ditambahi dengan bumbu dan daun bawang, disajikan secara utuh beserta lontong, kecambah dan disiram bumbu coklat agak kehitaman karena ada kecap dan petis. Jangan lupa dengan kerupuk bawangnya.
Jika berkunjung ke kota Malang maka akan diperoleh bumbu dengan petis yang banyak, berbeda dengan Surabaya yang memberikan petis sedikit sehingga citarasanya pun berbeda sesuai selera.
Sementara untuk Tahu Tek, makanan khas Lamongan ini cara masaknya sedikit bebeda dengan Tahu Telur. Tahu digoreng setengah matang, sementara untuk telur dadar sering kali tidak dijumpai dalam makanan ini.
Kemudian yang menjadi ciri khas dari kuliner satu ini adalah cara memotongnya. Tahu, lontong dan telur dadar jika ada, dipotong-potong menggunakan gunting. Gunting saat memotong cepat menimbulkan bunyi Tek Tek Tek, ini yang menyebabkan makanan ini disebut sebagai Tahu Tek.
Sementara untuk penyajiannya sama seperti Tahu Telur dengan bumbu kacang, bawang, kecambah dan kerupuk bawang kecil-kecil.
